Xurxo Alba: el “alma pater” de Albamar

No tengo el placer de conocer personalmente a Xurso Alba, “alma pater” de Bodegas Albamar, -y espero no tardar mucho en hacerlo- pero sólo hace falta leer a Joan Gómez Pallarés en su libro “Vinos Natuarles en España” o a Mariano Fisac en su “Galicia entre copas” para, al menos, conocerlo por sus vinos. Y así ha sido. -Por cierto, les recomiendo ambos libros, para todo amante y enochalado de pro además de seguir a Joan en sus comentarios de El País Semanal-.

Con todo el vídeo es demostrativo de que Xurso disfruta con su trabajo. Yo desde luego me hubiera pensado muy mucho entrar ahí, más que nada porque no creo que saliera por tal diámetro.

Xurxo encubado

Si el mundo empresarial perdió un enólgo consultor con la crisis, los amantes de este mundo ganamos al “hombre que es capaz de trasladar el carácter de su vendimia al depósito de acero inoxidable y está empezando a conseguirlo también en botella. Cuestión de irle siguiendo…”, nos decía Joan allá por 2013. Yo doy fe de que ese paso ya está conseguido en base a los excelentes vinos que está elaborando tanto en las tres hectáreas situadas en Rías Baixas, como en los que él llama “caprichos” establecidos en Ribeira Sacra o en Valdeorras.

1.- Albamar Finca O Pereiro 2015

O Pereiro. Xurxo Alba

Vino blanco elaborado con uva 100% albariño. Plantada en 2004 sobre suelos de arcilla, mayoritariamente.

Elaboración clásica con racimos pertenecientes a la Finca O Pereiro situada en un suelo especial a 200 metros del mar. Fermentación en inox con battonages.

La cata:

De color amarillo, limpio, brillante y untososo en agitación. Atractivo. Nariz con toques florales (blancas), yodo y elegante acompañamiento mineral. Boca con una excelente acidez, sensaciones grasas y cítricas acompañadas de aportes florales, yoados y recuerdos a algas. Directo y disfrutable de principio a fin.

2.- Alma de Mar 2016

(no contamos con foto de etiqueta ya que aún no habían procedido a etiquetarlas, y más vale pájaro en mano…)

Uno de los mejores Albariños que se pueden encontrar en el mercado. Xurxo Alba es el culpable de esta maravilla. Viñas plantadas en 1982

Viticultura: Uvas procedentes de cepas viejas de la parcela “O Pereiro” situada a orillas del mar, allá donde desemboca el río Umia, plantadas sobre suelos arcillo-arenosos. Conducción en espaldera.

Vendimia: Vendimiado manualmente.

Elaboración: Máximo mimo en todo el proceso, tanto en el campo como en la bodega. El vino se descuba y realiza la fermentación alcohólica. Nada más terminar ésta se efectúan battonages de sus lías más finas durante 8 meses en depósito de indox dependiendo de la añada. Después se lleva a cabo una trasiega, se filtra y se embotella donde permanecerá reposando 3 meses.  Realiza maloláctica. 0 sulfuroso.

La cata:

Color amarillo con toques verdosos que le dotan de elegancia cromática. Limpio y brillante. Aromas marcados por el aporte mineral que se acompañan por notas salinas, recuerdos de “marea”, toques vegetales, puntos anisados y unas sensaciones sutiles de lima. En boca es puro equilibrio, largo, elegante, con una acidez que marca y pura complejidad.

3.- Albamar Pepe Luís 2016

(Al igual de Alma de Mar aún no las habían etiquetado)

D.O. Rías Baixas – 100% Albariño.

Se trata de una cuvee especial procedente de cuatro microparcelas muy cercanas al mar cuyas uvas se caracterizan por una acidez málica alta. Suelos arenosos.

El mosto arranca la fermentación en inox con levaduras autóctonas y a mitad de la fermentación se pasa a 2 barricas de 500 l. de roble francés de varios usos y un fudre alemán de 1.330 l. en las que se cría durante 9 meses con sus lías finas sin battonages. Ésta añada ha arrancado la maloláctica en una barrica y en el fudre, en otra no.

Posteriormente se realiza el coupage del vino.

La cata:

Color que sigue marcando las notas cromáticas amarillas con reflejos verdosos que lo hacen atractivo. Nariz en la que las notas de fruta amarilla (ciruela y melocotón), la albahaca, el aporte del laurel y los toques minerales se muestran como los protagonistas. En boca mantiene una excelente acidez, marca de la casa acompañada de un ligero amargor final y una retronasal en la que se remarcan las notas minerales, fruta y laurel. Largo y con una tensión que le hace mantenerse a lo largo de toda la cata. Excelente.

4.- Capitán Xurelo 2015

Capitán Xurelo

Vino tinto D.O. Rias Baixas.

Elaborado con las variedades autóctonas Mencía, Caiño y Espadeiro, con crianza de 12 meses en barricas de roble.

Se elabora de barricas de O Esteiro que no le convencen a Xurxo Alba y se envasan en exclusiva para Roberto Juncal de la enoteca pontevedresa de Juncal Alimentación, pero de “segundo vino” no tiene nada. ¡Para disfrutar “sin prisioneros”!.

Uvas procedentes unicamente de la subzona Val do Salnés.

Es una edicion limitada de 300 botellas numeradas.

La cata:

Bonito color picota de capa media-alta con menisco rubí. Nariz en la que predominan las notas de fruta roja, el aporte terroso, los toques ahumados, los sutiles minerales (pedernal) y los recuerdos mentolados. En boca muestra buena acidez, mostrándose fresco, ligero y toques de cierta rugosidad. Vino que necesita aireación para mejorar a lo largo de la cata. En todo caso es un 2º vino de bodega digno y disfrutable, pero alejado de sus hermanos mayores que comentamos a continuación.

5.- Albamar O Esteiro 2015

O Esteiro

Vino tinto elaborado con variedades de uva mencía, caiño y espadeiro con crianza de 12 meses en barricas de roble. Viñas viejas en suelos arenosos.

Uvas procedentes únicamente de la subzona Val do Salnés. Producción de 850 botellas

La cata:

Precioso picota con menisco rubí. Serio y llamativo. En nariz plena frutosidad de frutos rojos acompañados de sutiles tostados y toques de ligero verdor que le dotan de frescura. En boca se muestra fresco, con sensaciones de cierta tanicidad de la fruta manteniendo una buena estructura, cuerpo y recorrido.

6.- Vino O Esteiro Mencia 2015

O Esteiro Mencía

Xurxo vinifica por separado las diferentes variedades y parcelas de sus tintos, antes de ensamblar su tinto O Esteiro seleccionando las mejores barricas y orígenes para elaborar monovarietales. Todas las uvas proceden del valle del Salnés.

Fermenta con levaduras propias, realiza una crianza de 12 meses en barricas francesas de diferentes tamaños y tonelerías.

Monovarietal de Mencia de la añada 2015

La cata:

Preciso color rubí con menisco atejado y lágrima viva. Sensaciones olfativas hurañas en inicio, pero que acaban desplegando las notas de fruta roja, pétalos de rosa, hojarasca y toques de verdor que le hacen fresco y adictivo. En boca presenta una excelente acidez con aportes ahumados, terrosos y sutiles sensaciones ligeramente astringentes. Atlántico por los cuatro costados. Excelente y, en mi opinión, el mejor de los tintos.

Dice Oliviere Rivière que si Europa es el Viejo Mundo, España es en la actualidad el Nuevo Mundo, vinícolamente hablando. Y no puedo estar más de acuerdo con él ya que sólo hace falta ver la cantidad de “savia” nueva que está aflorando y aportando, no sólo aire fresco, sino recuperando castas, elaboraciones de otros tiempos y vinos que siempre se hicieron y se perdieron en la noche de los tiempos en aras a la cantidad y se alejaron de la calidad.

No están todos los que son, pero si són todos los que están. Me guardo en la manga algunos de sus vinos para comentarlos en el apartado “De copa en boca” y así conseguir cierto “suspense”, mon ami!.

Espero que hayan disfrutado del post y ahora sigan mi consejo y disfruten con los vinos de Xurxo Alba cómodamente. ¡Están en su blog!

Los vinos “cósmicos” de Salvador Batlle

la-vinya-cosmic

Salvador Batlle

Ya hablamos de Salvador Batlle en un  post anterior al comentar uno de sus vinos, su Còsmic Confiança 2015, que dio pie para que me entrara el gusanillo de probar sus elaboraciones y realizar esta cata con parte de ellos, marcados todos  por su toque personal y filosofía vital.

Salvador Batlle - Cosmic

Còsmic Vinyaters es una filosofía de cuidar viñas y hacer vino, basada en los valores de la confianza en lo que sentimos, la valentía de ser quienes somos, la pasión en lo que hacemos, la esencia en el buscar, la paciencia en el encontrar y la gratitud en el recibir, para ser más libres de espíritu y más conscientes en nuestro camino creativo como labradores viticultores que somos.

La mirada de Còsmic se centra en dos paisajes muy distintos de Cataluña: Agullana (Alt Empordà) donde rinden culto a las variedades autóctonas ampurdanesas y Serra del Montmell (Baix Penedès) donde cultivan las variedades foráneas mejor adaptadas al terroir.

Dos mundos unidos bajo una misma mirada que descifra terroirs, ama las uvas, interpreta las variedades, toca la tierra y actúa trabajando 5,5 hectáreas de viña, cultivadas de la manera más natural posible y practicando una agricultura ecológica y biodinámica.

Los vinos.

1.- Confiança 2016

Confiança - Cosmic

Elaborado con un 96% de garnacha gris y un 4% de cariñena tinta de viñas de 60 años de la zona de Agullana (Parcela «El Puig-rodó») sobre suelos granítico-arenosos y cultivadas bajo normas ecológicas y critérios biodinámicos. Esta añada se perdió casi la mitad de la cosecha debido al granizo.

El 60% de la uva, maceró con piel durante 4 días, prensado y fermentación en ánfora de 220l.

Otro 20% de la uva, maceró con piel durante 4 días, prensado y fermentación en depósito de acero inoxidable.

Y el último 20% de la uva, maceró con piel durante 4 días, prensado y fermentación en barrica de roble francés de 300l.

Producción total 1.300 botellas. 12,% vol. Sin sulfitos añadidos. DO Empordà. PVP 15 €

La cata.

Llamativo color rosáceo con toques de sandía mostrando ligera turbidez.

En nariz se despliegan un abanico de aromas complejos entre los que podemos encontrar notas cítricas, fruta roja, pétalos de rosa y toques terrosos.

Boca marcada por una muy buena acidez y una tanicidad propias de las uvas que le dota de estructura. Notas ligeras de carbónico que le aportan frescura y “alegría”. Rico y para disfrutar desde el minuto 1.

2.- Valentía 2016.

Valentia - Cosmic

Elaborado con un 100% de carinñena blanca de la zona de Agullana en el Alt Empordá (Parcela «L’Estrada») de viñas de 60 años de edad sobre suelos granítico-arenosos.

Se realiza una fermentación en la que el 80% del mosto lo hace en ánfora de arcilla y el 20% restante en barricas de castaño de 500 l. con una posterior ciranza en depósito durante dos meses.

Se producen unas 2.400 botellas. 12,5% vol. DO Empordà. PVP 16€

La cata.

En vista muestra un color amarillo y cierta turbidez. Lágrima fina. Untuoso en agitación.

Nariz compleja en la que se muestran aromas de manzana, flor blanca (jara), jazmín, galán de noche y aportes minerales y terrosos.

Ataque con muy buena aciez que se acompaña con cierta sensación grasa, untuosa. Retronasal cítrica y con un despliegue excelente de fruta y flores. Recorrido largo que es de agradecer porque resulta un vino realmente excelente y complejo.

3.- Paciència Ancestral 2015

Paciencia

Vino espumoso natural sin sulfitos añadidos que se elabora con uva de 60 años de cariñena blanca y que, al igual que sus hermanos anteriores, se encuentran sobre suelos granítico-arenosos en la zona de Argullana, en el Alt Empordà.

La vendimia se realiza según el calendario biodinámico.

Realiza la fermentación en ánforas de arcilla y se embotella cuando no se ha finalizado el proceso fermentativo manteniendo el gas carbónico que se ha producido en ella. Crianza de 9 meses en botella, aclarado en pupitre y degüelle manual.

Producción de 800 botellas. 12,5% vol. Sin DO. PVP 25€

La cata.

En visual muestra un color amarillo brillante con una burbuja fina y viva.

Aromas de flores blancas y amarillas, toques de pan tostado y frutos secos (avellana) y recuerdos minerales. Complejo y elegante.

En boca es cremoso, untuoso, equilibrado y con una burbuja muy bien integrada que te hace disfrutar del vino desde el principio y no se sufre esa explosión que hace a algunos espumosos ciertamente desagradables. Adictivo.

4.- Passió 2016

Con Passió comenzamos a disfrutar con los vinos elaborados con variedades foráneas, como la marselán (94% marselan y 6% sumoll), en la zona de Serra del Montmell (Parcela «La Cisterna de la solana»), en el Baix Penedés, situadas  a 500 msm sobre tierras de arcillas rojas calcáreas muy compactas.

Realiza una maceración pelicular prefermentativa durante 48 horas y posteriormente una fermentación durante 10 días en las que el 80% lo hará en acero inoxidable y el 20% en ánforas, ambas en contacto con las pieles. Finalmente se realiza un afinamiento de 3 meses en barricas de castaño de 500l

La producción es de alrededor de 2066 botellas. 15% vol. Sin DO. PVP 16€

La Cata.

En vista presenta un precioso color picota con menisco cardenalicio intenso y llamativo. Lágrima fina y densa. Elegante.

En fase olfativa nos muestra una excelente conjunción limpia y muy agradable entre notas de fruta roja fresca (arándano, cereza y grosella) y apuntes balsámicos que nos recuerdan al regaliz negro.

En boca, el alcohol, que con esos 15º podría asustar, se encuentra muy bien integrado, siendo un vino fresco, con volumen y una retronasal compleja, elegante y larga. Excelente.

5.- Vía Fora B 2016

Via Fora

Está elaborado con uvas de macabeu del Empordá, Parcela «Finca del Pauet gran» (viña en vaso 70-75 años) sobre arcillas blancas calcáreas.

El 60% de la uva maceró con los hollejos, se prensó y fermentó -sin pieles- durante 4 días. El 40% restante maceró con las pieles y el raspón, y fermentó durante 10 días en tinas de acerco inoxidable (88%) y barricas de roble francés (12%) con levaduras autóctonas. Agricultura ecológica. Vino natural y no acogido a DO. 11,8%. Edición de 1.790 botellas. PVP 12,5 €

La cata.

De color amarillo y cierta turbidez.

En nariz se muestra complejo yendo las sensaciones desde las notas de hierbabuena y níspero a toques anisado y de apio.

Boca con volumen, elegante y equilibrado en la que el tanino de la uva se deja sentir con una ligera sequedad. Las sensanciones retronasales son pura complejidad que te devuelven las notas aromáticas de forma intensa y persistente. Muy bueno y muy disfrutable.

6.- Vía Fora N 2016

Via Fora N

 

94% Sumoll, 6% Marcelan. Parcela «El cub del Benet» (viña en vaso 55 años).

Podemos decir que es un vino en el que se realizan tres vinificaciones distintas:

El 50% de la uva se recoge con menos maduración y más acidez para elaborar las dos primeras vinificaciones (un 30% se vinifica como un Maceración Carbónica en acero inoxidable y el otro 20% como un vino rosado, maceración con piel durante 4 días, prensado y fermentación en ánforas (sin piel)).

El 50% restante se vendimia 7 u 8 días más tarde con más madurez y azúcares  y realiza una fermentación con piel durante 14 días en ánforas.

Posterior afinamiento de 3 meses en barriles de castaño de 500l

Vino natural sin DO. Elaboración de 1.278 botellas. 12% vol. 14 €

La cata.

Bonito e intenso color picota de capa media. Limpio y brillante.

Nariz en la que la fruta roja fresca se muestra como protagonista acompañada por toques ahumados, balsámicos y minerales. Compleja y elegante nariz.

En boca muestra excelente equilibrio, frescura, acidez y elegancia con una retronasal que vuelve a hacernos disfrutar con las notas aromáticas. Muy buen vino.

Estamos viendo como el panoramama vinícola español está en un excelente momento gracias a los “viñadores” -como los define Luis Gutiérrez- que parten de una premisa básica: los vinos tienen que hablar de la tierra de dónde nacen.

Savador aúna perfectamente en la elaboración de sus vinos sus raíces, los terruños de dónde crecen, el clima que los alimenta y las castas  que los sustentan dejándolos hablar sin interponer ni incluir prácticamente nada entre la natrualeza y el producto final, y eso le honra.

Ahora sólo falta que los prueben, los disfruten y si les parece bien, comenten sus impresiones ya que como bien saben éste e su blog. ¡Pónganse cómodos!